Cách nấu chè thốt nốt hấp dẫn, đơn giản tại nhà Share Share Share Thốt nốt là đặc sản của các tỉnh miền Tây Nam Bộ như An Giang, Đồng Tháp, Tây Ninh và Kiên Giang với hàm lượng dinh dưỡng cao có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu, tiêu viêm, kiện tỳ. Nguyên liệu làm Chè thốt nốt Cái thốt nốt 800 gr Đậu xanh không vỏ 200 gr Bột khoai 60 gr Bột báng 50 gr Nước dừa 500 ml Nước cốt dừa 500 ml Nước bột năng 1 muỗng canh (pha bột năng và nước tỷ lệ 2-1) Đường thốt nốt 200 gr Muối/ đường cát 1 ít Cách chế biến Chè thốt nốt Sơ chế thốt nốt Thốt nốt mua về bạn gọt sạch lớp vỏ mỏng bên ngoài, rửa sạch lại với nước và cắt thành các lát mỏng vừa ăn. Đường thốt nốt bạn dùng dao cắt nhỏ để khi nấu đường sẽ tan nhanh hơn. Luộc bột khoai và bột báng Cho bột khoai và bột báng ngâm trong nước lạnh khoảng 2 tiếng cho bột khoai và bột báng mềm thì bạn cho bột khoai vào nồi nước sôi trước và nấu đến khi nước sôi lên lần nữa thì bạn cho bột báng vào. Luộc với lửa vừa trong khoảng 4 phút để bột khoai và bột báng mềm và trong suốt thì bạn vớt ra, để ráo. Nấu đậu xanh Ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 3 tiếng cho đậu xanh mềm thì bạn vo sạch và cho vào nồi lớn cùng 1300ml nước lọc và 500ml nước dừa. Đậy nắp lại, nấu khoảng 8 phút đến khi nước sôi thì bạn dùng vá vớt bỏ đi lớp bọt trên bề mặt và nấu khoảng 15 phút cho hạt đậu xanh chín mềm, còn nguyên hạt. Nấu nước cốt dừa Cho 500ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường cát, 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, vừa nấu vừa khuấy đều với lửa vừa khoảng 3 phút cho nước cốt dừa sôi lên. Thì bạn cho 1 muỗng canh nước bột năng vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho có độ ngọt vừa ăn, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, để nguội. Nấu chè Sau khi đậu xanh đã được nấu chín thì bạn cho thốt nốt đã được cắt mỏng cùng bột khoai và bột báng vào. Nấu và khuấy đều khoảng 10 phút với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì bạn cho đường thốt nốt đã cắt nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều và nấu khoảng 3 phút cho đường tan hết, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thành phẩm Chè thốt nốt sau khi nấu xong sẽ có hương thơm ngọt ngào, đặc biệt của thốt nốt. Nước chè thì béo, ngọt thơm mùi nước dừa, cái thốt nốt thì ngọt thanh, đậu xanh thì bùi bùi, dễ ăn. Đây là một món chè ngon để nấu cho cả nhà cùng thưởng thức và tận hưởng vào cuối tuần đấy! Vào bếp và thực hiện ngay nào! Tin tức liên quan Mứt dừa dẻo kem tươi trà xanh mới lạ cho Tết Quý Mão Khác với mứt dừa truyền thống, món mứt mới lạ này thu hút bởi từng sợi dừa dẻo, thoảng mùi kem tươi vị trà xanh và đặc biệt cách làm đơn giản. Gợi ý mâm cúng Tết ông Công ông Táo 3 miền Hằng năm, cứ đến 23 tháng Chạp ông Công ông Táo sẽ lên thiên đình để báo cáo mọi việc với Ngọc Hoàng. Tuy nhiên phong tục này ở mỗi vùng miền lại có sự khác nhau. Xem thêm